Prevén repunte en la venta de carne de cerdo, res y pollo por la cena de fin de año
JOSÉ JUAN GARCÍA/AVC NOTICIAS
VERACRUZ
Tablajeros y polleros del mercado Hidalgo de la ciudad de Veracruz estiman un repunte importante en la venta de carne y de pollo con motivo de la cena de fin de año y el recalentado del 1 de enero del 2025.
En entrevista, el tablajero Juan Carlos Balcázar Gamboa confió en que la compra de carne de res y de cerdo se incremente en más del 400 por ciento con motivo de la cena de fin de año.
Además, Balcázar Gamboa resaltó que hay amas de casa que compran carne para preparar mondongo, birria y pozole en el año nuevo con la finalidad de variarle al menú.
“Tenemos la confianza de que repunte, entre un 400, 600 por ciento, carne de cerdo, lomo, pierna, brazuelo, costilla, hay quienes llevan carne molida, para asar, hay quienes ya también están pensando en el día primero, lo que antes no ocurría”, detalló.
El carnicero precisó que el precio del kilo de carne de res y de cerdo se mantuvo en la temporada decembrina y ejemplificó que la pulpa de cerdo se ofrece en 130 pesos, pierna, pulpa y brazuelo de cerdo en 110 pesos y costilla y chuleta en 140 pesos.
El tablajero aseguró que el mercado Hidalgo estará abierto de las siete de la mañana a ocho de la noche.
Por su parte, la comerciante Silvia Mora dijo que la venta de pollo se mantuvo un poco baja, pero no descartó que las compras se incrementen este martes.
“Ahorita están un poco calmadas, estamos esperando que llegue la gente a comprar su pollo para fin de año; esperamos que haya repunte porque está muy calmado”, agregó.
Mora mencionó que un pollo entero se cotiza entre los 180 y los 200 pesos, lo cual depende del tamaño, por lo cual consideró que representa una opción para el bolsillo de las familias veracruzanas.
Por último, la comerciante refirió que el pollo incrementó su precio diariamente a partir del 20 de diciembre, lo cual provocó que pasara de 160 a 180 pesos.
