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TLALIXCOYAN
Productores de queso fresco de Tlalixcoyan superaron el récord anterior del queso más grande de México, pues en este 2022 se logró la elaboración de 43 metros con 20 centímetros lineales de este platillo.
Para quienes no conocen el municipio de Tlalixcoyan, el queso es uno de sus principales productos artesanales, el cual goza de aceptación en la zona centro de Veracruz desde las Altas Montañas hasta la costa.
Cientos de personas participaron de la degustación del queso fresco, el cual acompañaron de una enchilada de mole y una tortilla con nata, además de agua de Jamaica.
Los visitantes más comunes a esta festividad son habitantes de los municipios vecinos, entre los que destacan Ignacio de la Llave, Medellín de Bravo, Jamapa, Cotaxtla, así como de Ixhuatlán del Café y obviamente del puerto de Veracruz y Boca del Río.
En el evento participaron 16 productores de las localidades de Paso de la Boca, Paso Carreta, El Cocuite y Piedras Negras, quiénes utilizaron siete mil litros de leche para la elaboración del queso más grande de México.
Se estima que tan solo este día, la derrama económica para los productores de queso que montaron una exposición, sea cercana al medio millón de pesos.
