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XALAPA
Empresarios del sector gastronómico hicieron un exhorto a las autoridades para dar mayor apoyo a los productos turísticos de Veracruz, y en particular al turismo gastronómico y revivir rutas exitosas como la del queso y la cerveza en la zona centro.
El presidente de la Unión de Empresarios Hoteleros Región Cultura y Aventura, Marcos Suárez Domínguez, destacó que la gastronomía va ligada a cualquier tipo de turismo, sea religioso o de convenciones, y “hay que puntualizarlo”: se necesita darle un impulso más a fondo.
Al participar en el conversatorio “Nuevas perspectivas para el sector gastronómico”, Tópico II: "Turismo Gastronómico en la Región", organizado por el Consejo Gastronómico Veracruzano (CGV), añadió que con los recursos del Fideicomiso del Impuesto del 2% al Hospedaje se realizan acciones específicas para promocionar al estado y en particular a la cultura gastronómica de las siete regiones de Veracruz.
Sin embargo puntualizó que es necesario mayor apoyo para reforzar los productos turísticos, como son las rutas que se venían realizando en la zona centro, como la del queso y la cerveza.
“Es un magnífico proyecto realizado desde el Consejo Gastronómico Veracruzano, lamentablemente ahorita la época que nos tocó, se dio la pausa, para que no se pudiera seguir, pero no se deja de trabajar y hacer refuerzo para fortalecer estos proyectos”.
Por su parte, el chef y asesor del CGV, Francisco Cuevas Ferrer, reconoció que aunque la ruta del queso y la cerveza se vio pausada por la pandemia, se busca reactivarla y para ello es importante contar con el apoyo de la sociedad civil.
Agregó que es necesario que la Secretaría de Turismo promocione y difunda este producto para que llegue a más gente, que venga más turismo a conocer a Xalapa y Veracruz y que el circulante se quede en los prestadores de servicios de la capital.
Esto en momentos en que mucha gente va a empezar a hacer turismo regional y busca otro tipo de lugares para vacacionar que no sean playas.
“Con este producto podemos ponernos en el mapa como estado y como región y reactivar la economía a partir de este tipo de emprendimientos”.
En tanto, Iván Francisco Martínez Olvera, subsecretario de Promoción y Atención Turística de la Secretaría de Turismo estatal, comentó que dicha ruta gastronómica es importante y es necesario posicionarla, pues genera experiencias turísticas, da nuevas alternativas a la ciudad, aumenta el tiempo de hospedaje y permea en el sector restaurantero.