Desaparecen apicultores de Veracruz
Juan David Castilla Arcos
Xalapa
Gonzalo Contreras López labora desde hace años como gerente de la empresa Apiarios Bautista.
La compañía es 100% mexicana, lleva 41 años en el mercado y ofrece una gran variedad de productos apícolas como miel, polen, propóleo, jalea real, productos de belleza y otros.
Sin embargo, de 2010 a la fecha, esta actividad ha dejado de ser rentable.
“Últimamente ha habido mucha escasez de miel, antes se vendía por tambos, por litros, medios y cuartos de litro”.
El especialista explica que la producción de miel tiene cuatro temporadas: la primera se obtiene de los críticos de Martínez de la Torre; la segunda, la miel multiflor en Jilotepec; la tercera, la miel de mangle en Alvarado; y la última, la miel mantequilla en Perote, Tlaxcala y Puebla.
CAE PRODUCCIÓN 90%
Sin embargo, la producción de miel se ha visto severamente afectada.
Se trata de una crisis que ha obligado a los apicultores a abandonar su actividad, porque ha dejado de ser redituable.
“Me ha tocado ver que del 100% de los apicultores que había en 2010 solamente queda como el 40 o 30%”, añade Contreras López.
Los apicultores están optando por vender sus cajas de producción.
“Ya no se quieren arriesgar tanto, precisamente porque ya no es buen negocio la miel”.
Gonzalo cree que la producción ha bajado hasta 90% en los últimos diez años.
MIEL CHINA
Si antes se producían 100 tambos de miel, en la actualidad, solo se logran diez.
Países como China están produciendo miel sintética, de baja calidad y a un precio más económico.
Además, las exportaciones se han visto afectadas por la misma situación.
Ahora, dicho país asiático es el gran proveedor de Europa.
“También tiene que ver con la exportación, prácticamente países como Alemania, Suiza, ya no nos compran miel porque ya tienen otros proveedores como China”.
BENEFICIOS A LA SALUD
La empresa Apiarios Bautista fue creada por una familia en el municipio de Coatepec.
La miel es 100% pura de abeja y su calidad ha sido reconocida a nivel nacional e internacional.
Gonzalo recuerda que también se comercializa polen, un multivitamínico con amplias porciones de proteína.
“Lo usan personas que van al gimnasio o hacen deporte, les ayuda a fortalecer todo su sistema”.
En el anaquel también se observan recipientes con tintura de propóleo, un antiséptico natural que contrarresta cualquier infección, sobre todo en vías respiratorias y en la piel.
También se venden porciones de jalea real, un complemento alimenticio que fortalece el sistema inmunológico.
“Si la consumes diariamente (jalea real) es casi imposible que te puedas enfermar”.
COBERTURA
De acuerdo con el gerente, los productos de esta empresa coatepecana se distribuyen por rutas al Puerto de Veracruz, Puebla, Tlapacoyan y Martínez de la Torre.
Sin embargo, la marca se ha ido posicionando y actualmente puede encontrarse en tiendas de autoservicio como Fasti, X24 y hasta en centros comerciales como Soriana.
“Para nosotros es difícil la situación económica porque nunca nos enseñaron el hábito de consumir miel, siempre nos enseñaron a consumir azúcar o cualquier tipo de endulzante”.
Gonzalo recuerda que toda la miel que es 100% pura tiende a cristalizarse, porque es su propio método de conservación.
“La miel es el único aliento que puede perdurar 100 o 200 años y nunca se va a echar a perder”.
Cabe destacar que la matriz de Apiarios Bautista se encuentra sobre la calle Santos Degollado número 145 del municipio de Coatepec.
PEOR CRISIS
La apicultura mexicana enfrenta una de las peores crisis en la historia por el ingreso al mercado de una “miel falsa” proveniente de China.
De acuerdo con Enrique Estrada de la Mora, presidente de la Federación Mexicana de Apicultores, desde 2019 dicha situación ha ocasionado que baje en un 50% el precio de la miel de México y otros países exportadores como Argentina, España e Italia.
Los apicultores tienen muy poco margen de ganancia y algunos ni siquiera pueden costear los gastos de producción.
“Es una situación verdaderamente difícil porque esto depende del mercado internacional y ha llegado miel falsa de China a Europa, y esto ha hecho que baje el precio de la miel”.
En 2018, se pagaban más de 50 pesos por cada litro de miel, situación que ha ido bajando.
“Esto afecta de manera tremenda a la actividad, sobre todo a los apicultores grandes porque los apicultores grandes que viven de la actividad son los que están resintiendo más este embate”.
Los productores tiene que invertir en la compra de abejas reinas, alimento, equipo, gasolina y otros insumos.
Estrada de la Mora refiere que se han estancado más exportaciones de miel en este país.
“Tiene como tres años que comenzó a llegar la miel falsa de China al mercado europeo, pero este último año parece ser que la cantidad fue muy grande y prácticamente no hay pedidos de miel en México y los que hay son a precio muy bajo”.
La miel “falsa” es difícil de detectar, toda vez que es hecha con base en fructuosa de arroz y los laboratorios no detectan que está adulterada.
Alemania compraba entre el 50 y 60% de la producción mexicana, pero la exportación se encuentra estancada.