Andrés Salomón Pérez/Veracruz, Ver.- El presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera, José Burela, afirmó que en este primer semestre del año se han reportado el cierre del tres por ciento de los negocios, de un total de mil doscientos negocios que hay en el estado, sin embargo consideró que no es alarmante, pues también se han abierto nuevos.
“Desafortunadamente la economía se encuentra estancada, nos hace falta un mayor crecimiento, a pesar de ello nosotros seguimos manteniendo nuestros precios y tenemos que apostarle a bajo precios, calidad y servicio”.
El empresario restaurantero confió en que con las vacaciones de verano y los Juegos Centroamericanos se tenga una buena derrama en el sector restaurantero, pues este mes de mayo ha sido difícil.
“Se acercan los Juegos Centroamericanos, creo nos traerá una buena derrama económica, que buena falta nos hace”.
En torno al cierre de restaurantes, el presidente de Canirac reconoció que si se han presentado, pero son mínimos, también se ha reportado la apertura de nuevos negocios en este primer semestre del año.
“Si se han registrado cierre de restaurantes, pero creo también hay un crecimiento en la instalación de más negocios, así como unos cierran otros están abriendo”.
José Burela, explicó que en cuanto a porcentajes se puede hablar que se tiene el reporte del tres por ciento de los socios han cerrado sus puertas, pero en cuanto a aperturas se han incrementado en un cinco por ciento.
“Podemos hablar de un porcentaje de un tres por ciento de negocios que han cerrado, de un universo de mil dos negocios que están inscritos en nuestra Cámara, por lo que consideramos que son pocos”.
Finalmente, comentó que con las Olimpiadas Nacionales no tuvieron muchas ganancias, algunos restaurantes si tuvieron un incremento en sus ventas, pero fue mínimo”.