Rodrigo Barranco. Veracruz, Ver. Las ventas de carne de res caen hasta en un 25 por ciento en época decembrina, informó el presidente de la Unión Ganadera Regional de la zona centro, Jesús Ortega Couttolenc.
Detalló que durante estas fechas, los cárnicos preferidos por la ciudadanía son el puerco, pollo y pavo, mientras que la res es poco consumida.
“Si nos pega, porque un carnicero que tenía en la tabla una vaca, y la vendía en un día toda, ahora venderá tres cuartas partes de la vaca nada más”, enfatizó.
Así mismo la situación también repercute en el tema de malas exportaciones.
Sin embargo indicó que las ventas empiezan a recuperarse hasta por la segunda quincena de enero.