Andrés Salomón Pérez/Veracruz, Ver.- El jefe de la Jurisdicción Sanitaria número ocho, Lorenzo Castañeda Pacheco, dio a conocer que al momento no se ha realizado el aseguramiento de comida en mal estado, esto dentro del operativo que se implementa por las vacaciones de verano.
“Por el momento no hemos realizado ningún decomiso de comida en mal estado, tenemos el operativo por las vacaciones de verano, pero no hemos detectado ese tipo de irregularidades”.
El funcionario de la Secretaria de Salud, reconoció que han tomado muestras de alimentos que son enviados al laboratorio que tiene la dependencia, para detectar algún tipo de bacteria, pero están a la espera de resultados.
“Hemos levantado muestras de comidas que han sido enviados al laboratorio estatal de salud, para determinar se hay bacterias que puedan provocar alguna enfermedad en la población”.
Castañeda Pacheco dijo que entre las muestras que se han levantado ha sido marisco, carne y por fortuna no han detectado ninguna situación que ponga en riesgo la salud de la gente.
“Mantenemos revisión constante en las palapas que se encuentran instaladas en las playas de Veracruz y de Boca del Río, para evitar que los turistas lleguen a consumir alimentos en mal estado”.
En ese sentido, dio a conocer que en este momento han capacitado a alrededor de 3 mil personas en el tema de manejo de alimentos, para evitar que se manejen con higiene la comida que ofrecen a la gente.
“Estamos supervisando que los restaurantes cuenten con el certificado de haber tomado el curso de manejo de alimentos, además de que cumplan con las normas sanitarias que se requieren desde e lavado de manos, uso de gorro, cubre bocas, entre otras”.
Finalmente, informó que las verificaciones se realizan en negocios de venta de comidas tanto fijos como semifijos, así como el ambulantaje.